「料理・食材」の記事一覧

冷凍食品の賞味期限切れ!どのくらいまでなら安全に食べられる?

賞味期限

賞味期限切れの冷凍食品、貴方はどのくらいまでなら安全に食べられると思いますか?なんとなく冷凍食品なら賞味期限を過ぎても大丈夫そうなイメージがありますが、実際のところはどうなのでしょうか。 今回は、賞味期限が切れた冷凍食品・・・

無洗米と白米の違いは?水加減や炊き方について

白米

あなたは白米と無洗米どちらを選んでますか?こだわりのある方もいらっしゃると思いますが、「洗わなくて楽ちんだから無洗米!」という方もいると思います。 実は白米と無洗米では、洗うか洗わないかという点以外にも、いくつかの違いが・・・

スーパーの揚げ物や天ぷらをおいしく温め直す方法

スーパーの揚げ物

スーパーで買ってきた揚げ物や天ぷらってお家に持って帰った時には冷めてしまっていることが多いですよね。 冷めた揚げ物や天ぷらを自宅で温め直すと、衣が水や油でべたついたり、中身がパサついたりして美味しくないな、と感じた事はあ・・・

市販のルーでお店並みの美味しいカレーを作る方法

カレー

子どもでも大人でも好きな人が多い定番のメニュー『カレー』。市販のカレールーを使うと、時間のない時でも手軽に沢山作れるので便利ですよね。 手軽なメニューなだけに、独自の作り方や隠し味などアレンジを加えているご家庭も多いので・・・

安いむね肉をジューシーな唐揚げにするコツ

唐揚げ

鶏の唐揚げを作るときは、もも肉を使う人が圧倒的に多いのではないでしょうか?だけど私は「どうしてむね肉を使わないの?」と思ってしまいます。だって、むね肉の方が圧倒的に値段が安いじゃないですか! しかも、脂肪分が少なくて低カ・・・

固い肉や安いステーキ肉を柔らかくする方法

ステーキ

家計をやりくりしている主婦にとって、高級なステーキは頻繁に食べられるものではありません。でも、あるんですよね・・・。口の中でとろけちゃうような、柔らかいステーキが無性に食べたくなる時。そんな時、スーパーで目に入るのは、霜・・・

飴色玉ねぎを時短で作る裏ワザ!決め手は冷凍&レンジ?

玉ねぎ

ハンバーグやスープなど、飴色玉ねぎを使うと、おいしくなる料理はたくさんあります。 しかし、飴色玉ねぎは弱火でじっくりと炒め続けなくてはならないので、とても手間と時間のかかるものです。 少し目を離してしまったり、火力が強す・・・

夏おにぎりの食中毒は具材で対策!菌を繁殖させない握り方は?

おにぎり

いろいろなシーンで大活躍するおにぎりですが、夏場は食中毒が心配ですよね。夏に作るおにぎり、なにか工夫はしていますか?具材にも傷みにくいものや、握り方でも菌を繁殖させない方法があります。 またおにぎりを包む物にも抗菌タイプ・・・

重曹の上手な使い方と活用術(調理・食用編)

重曹

重曹、あなたは何に使っていますか? 重曹は純度によって種類が分けられます。純度100%は医療用、純度98〜99%は食用、そして純度95〜98%は工業用とされています。 さほど変わりがないようにみえますが、医療用と食用は食・・・

野菜炒めの冷凍保存法と期限は?冷凍できない食材はこれ!

「時間や手間をかけたくないけど何か食べたい」、そういう時ありませんか?そんな時のために冷凍食品で売られているような、調理済みの料理を冷凍しておけたらいいですよね!でもその調理ですら簡単で手間がかからないおいしいものってな・・・

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